新潟県は総面積が全国5位となる、日本海側最大の県です。
上越・中越・下越・佐渡の4つの地域に大きく分けられ、それぞれの地域が特有の風土を持ち、
その風土を生かした生産方法で、素晴らしい逸品があふれています。
「新潟 いい品小路」では、多くの逸品から更に厳選し、味はもちろん・新鮮・安心・安全な
【いい品(良い品)】を取り揃え産地直送で販売お届け致します。
新潟のお取り寄せグルメ・お土産・大切な方への贈り物には、ぜひ「新潟 いい品小路」をご利用下さい。

NST

※沖縄県のみ遠距離送料1,000円追加になります。

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高級だし 焼あご(特別出品 篠崎海産物店/長崎県平戸)

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名産地 長崎県平戸からの特別出品。

「あご」とはトビウオの別名です。
トビウオは九州北部を中心に比較的暖かい海に生息しており
商品は名産地平戸からの特別出品となっております。

魚体に脂がのる前の9月から11月にかけて幼魚を捕獲し、
1匹1匹手作業で串刺しの後に丁寧にじっくり炭火で焼き上げ
その後天日干しを行う手間ひまをかけた逸品です。

生臭みが少なく、あっさりとした上品な「焼あごだし」は様々な料理の味を引き立たせます。
通常とは違う高級だしをどうぞご堪能ください。

 

「だし」の取り方
‐任欧魴擇水で洗い流す。(はらわたを取り除くと一段と上品な「だし」が出ます。)
鍋に水を入れ「焼きあご」を1晩つけておく。
「焼きあご」全てのだしが出ます。

▼ 下記商品リストからご希望の商品をお選びください。
セット名 x 商品名

高級だし 焼あご
焼あご 1kg ¥7,000
焼あご 2kg ¥12,000
価格 : 円(税込)
数量 :
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